Маффіни з малиною - чудова і проста випічка для чаювання в сімейному колі. Готуються вони на одному диханні. Поки у нас ще є малина, я піку такі маффіни через день і з'їдаються вони дуже швидко. Спекти можна і з іншими ягодами, теж буде смачно. Залежно від величини формочок, може вийти 12-15 маффінів.
Інгредієнти
Для приготування маффінів з малиною нам знадобиться:
240 г пшеничного борошна;
1 ч. л. розпушувача;
2 яйця;
100 г вершкового масла;
160 г цукру;
1 г ваніліну;
125 мл молока;
100 г свіжої малини;
щепітка солі;
цукрова пудра для подачі.
Процес приготування
Яйця збити з цукром за допомогою вінчика.
Розтопити вершкове масло і, щоб воно швидше охололо, влити в нього молоко, розмішати і додати в яєчну суміш, ще раз добре збити.
Борошно окремо просіяти з розпушувачем, додати ванілін і сіль, добре перемішати. Потім сухі інгредієнти потроху додати до рідких і розмішати.
Розкласти тісто в силіконові формочки. Консистенція тесту вийде, як сметана середньої густоти.
На тісто викласти малину, втиснути ягоди не потрібно.
Випікати маффіни з малиною 35 хвилин у розігрітій духовці при температурі 180 градусів. За допомогою дерев'яної шпажки маффіни можна перевірити на готовність. Коли маффіни охолонуть, їх можна присипати цукровою пудрою.
Апетитні, смачні маффіни з малиною готові.
Приємного апетиту!