Азу з яловичини - смачна страва з татарської кухні. Зазвичай його готують на плиті в казані, я ж пропоную вступити простіше - використовувати мультиварку. Результат практично той же, а мороки менше! Азу, приготоване в мультиварці, виходить надзвичайно смачним, ароматним і ситним, ця страва безсумнівно сподобається всій родині, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування азу з яловичини в мультиварці знадобиться:
м'якоть яловичини - 400-500 г;
картопля - 3 шт.;
цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт.;
огірки солоні (або мариновані) - 2-3 шт.;
паста томатна (або томатний соус) - 2 ст. л.;
часник - 2 зубчики;
сіль, спеції, чорний мелений перець - за смаком;
паприка молитва - 1 ч. л.;
олія рослинна - 3 ст. л.;
вода гаряча - 250-300 мл;
зелень для подачі.
Процес приготування
Картоплю, часник і цибулю очистити. Картоплю нарізати середніми шматочками, помістити в каструлю, повністю залити водою.
Відварити картоплю, посоливши за смаком воду, до напівготовності (протягом 15 хвилин), потім воду злити.
Яловичину очистити від жиру і плівок, нарізати середніми шматочками.
У чашу мультиварки влити рослинне масло, виставити програму «» Смаження «» на 20 хвилин. Помістити в чашу м'ясо, обсмажувати, перешкоджаючи, 5 хвилин, після чого додати нарізану довільно ріпчасту цибулю.
Також додати нарізані напівкружечками солоні огірки і обсмажувати далі, іноді завадячи, до закінчення програми. Потім влити гарячу воду, додати томатну пасту (або соус), всинати сіль, спеції і чорний мелений перець.
Також додати нарізаний маленькими шматочками часник, розсипати паприку.
Закрити кришку мультиварки, виставити програму "Гасіння" "на 1,5 години. Через годину додати в чашу відварену до напівготовності картоплю, перемішати.
Продовжувати гасіння страви до закінчення програми.
Дуже смачне, насичене і ситне азу з яловичини, приготовлене в мультиварку, подати в гарячому вигляді, посипавши зеленню.
Приємного апетиту!