Хочу поділитися чудовим рецептом приготування дуже смачних баклажанів, фаршированих сиром і яйцями. Готується ця страва досить швидко, просто і ніяких кулінарних навичок не вимагає. Поєднання ніжного баклажана і яєць під апетитною сирною корочкою вражає дивовижним смаком. Така закуска прикрасить будь-який святковий стіл.
Інгредієнти
Для приготування баклажанів, фаршированих сиром і яйцями, нам знадобиться:
баклажани середнього розміру - 2 шт.;
яйця - 3 шт.;
масло вершкове кімнатної температури - 50 г;
сир (будь-який) - 200 г;
сіль, приправи - за смаком;
свіжа зелень - за бажанням;
олія для змащування форми.
Процес приготування
Яйця відварити вкруту, охолодити, очистити і нарізати на кубики середнього розміру.
Сир натерти на великій терці.
Для приготування начинки з'єднати натертий сир, нарізані яйця і вершкове масло кімнатної температури. За бажанням можна додати дрібно нарізану свіжу зелень, сіль, приправи і добре перемішати. Наша начинка для фарширування баклажанів готова.
Баклажани помити, зрізати ніжки і акуратно надрізати вздовж. За допомогою чайної ложки видалити насіння. З нижнього боку у баклажана зрізати один слайс (це необхідно зробити для стійкості нашого баклажана). У відповідній каструлі вскип'ятити воду, помістити туди баклажани на 5-10 хвилин. Потім вийняти з води і дати обсохнути.
Наповнити баклажани підготовленою начинкою.
Дно жаропрочної форми злегка змастити рослинною олією, викласти баклажани, фаршировані яйцями і сиром, і відправити в духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів, і запікати приблизно 25 хвилин до апетитної рум'яної скоринки.
Дуже смачні, ніжні і неймовірно апетитні баклажани, фаршировані сиром і яйцями, готові. Подавайте в гарячому вигляді, посипавши свіжою зеленню.
Приємного апетиту!