Чоловік дуже любить м'ясо в будь-якому вигляді, тому м'ясні страви у нього в пріоритеті. Коли мені хочеться його приємно здивувати і при цьому ситно і смачно нагодувати, то я починаю фантазувати на кухні. Однією з останніх таких страв були маффіни з курячого філе. Рецепт був спонтанним, з продуктів, які знайшлися в холодильнику. І я хочу сказати, що результат порадував не тільки чоловіка, але і мене - маффіни вийшли соковитими і не жирними, м'якими, ніжними і дуже смачними.
Інгредієнти
Для приготування маффінів з курячого філе знадобиться:
куряче філе - 600 г;
кефір - 200 мл;
яйце - 2 шт.;
борошно - 200 г;
цибуля шалот - 4-5 шт. (можна замінити на 1-2 голівки ріпчастої цибулі) (за бажанням);
сода - 1/4 ч. л.;
прованські трави - 1 ч. л.;
сіль - за смаком.
Процес приготування
У глибоку миску влити кефір кімнатної температури і додати курячі яйця.
Всипати сіль, прованські трави і соду, ретельно перемішати.
Додати куряче м'ясо. Його можна перемолоти м'ясорубкою, блендером або дрібно нарізати.
Всинати очищену і дрібно нарізану цибулю. Хто не любить цибулю, можете її не додавати, буде не менш смачно.
Перемішати отриману масу, розсипати просіяне борошно і ще раз добре перемішати тісто.
Тісто вийде густим, якщо підняти лопатку, то воно буде повільно сповзати широкими стрічками вниз.
Наступний крок - це випікання маффінів у духовці. Я використовувала металеву форму для кексів, застелену паперовими вкладишами. Тісто викладала, наповнюючи форму доверху. Якщо у вас немає паперових вкладишів для маффінів, то змажте металеву форму вершковим або рослинним маслом.
Запікати маффіни з курячого філе в розігрітій духовці 25-30 хвилин при температурі 180 градусів. Цього часу буде достатньо, щоб приготувалося куряче м'ясо, дрібно нарізана цибуля і пропеклося тісто.
Дістати випічку з форми і можна відразу ж подавати на стіл.
Курячі маффіни виходять дуже соковитими і ароматними, їх неймовірно ніжний смак чудово доповнять овочі або овочеві салати.
Апетитні, ситні і дуже смачні маффіни з ніжним курячим м'ясом, напевно, оцінять ваші близькі.
Приємного апетиту! Готуйте з любов'ю!