Баклажани "Тещин язик" ", приготовані на зиму за цим рецептом, виходять дуже смачними і стануть прекрасним доповненням до багатьох страви. Робиться салат досить швидко, приблизно 1 годину у мене пішов на його приготування. Вийшло із зазначеної кількості продуктів 7 півлітрових банок. Не полінуйтеся, обов'язково спробуйте зробити такий салат. Взимку зрозумієте, що ви зробили правильно, що його закрили.
Інгредієнти
Для приготування баклажанів на зиму «» Тещин язик «» вам знадобиться:
баклажани - 2 кг;
помідори - 2 кг;
болгарський перець - 0,5 кг;
гіркий перець - 2 шт.;
часник - 12 зубчиків;
сіль - 2 ст. л.;
цукор - 200 г;
оцет - 100 мл.
Процес приготування
Беремо вимиті помідори, гіркий і болгарський перці і пробиваємо в блендері (можна на м'ясорубці).
Готову суміш ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і додаємо сіль, цукор і оцет в каструлю.
Варимо на повільному вогні 20 хвилин. Поки томат готується, нарізаємо наші баклажани язичками.
Відправляємо потім в каструлю з помідорами і перцем наші баклажани, постійно перешкоджаючи, доводимо до кипіння і варимо ще 20 хвилин. Намагайтеся частіше заважати, щоб салат не підгорів і не пристав до дна каструлі. Потім наприкінці приготування додаємо натертий на дрібній терці часник (можна через часник пропустити) і варим ще 5 хвилин.
Потім накладаємо наш салат у заздалегідь простерилізовані банки, закриваємо прокип'яченими кришками, перевертаємо, укутуємо до повного остигання. Дуже смачні баклажани на зиму «» Тещин язик «» готові.
Приємного апетиту!