Хочу запропонувати вам рецепт спекотного зі свинини з червоним вином. Це приголомшливо смачна, ароматна друга страва, яка обов'язково сподобається вам і вашим близьким.
Інгредієнти
Для приготування спекотної зі свинини вам буде потрібно:
300 г свинини;
1 морква;
1 цибулина;
4 картоплини;
4 зубчики часнику;
1 ч. л. солодкою молотою паприки;
щепітка червоного перцю;
1/4 ч. л. зіри;
2 лаврових листа;
щепітка цукру;
сіль;
200 мл сухого червоного вина;
зелень;
борошно для панування;
вода або бульйон;
олія для смаження.
Процес приготування
М'ясо порізати середніми шматочками.
Посипати свинину спеціями, залити червоним вином, перемішати. Залишити маринуватися на 3 години і більше.
Потім маринад злити (не виливати), обваляти м'ясо в борошні, обсмажити на олії до золотистої корочки на сильному вогні. Потім скласти в казан.
На цій же сковороді обсмажити порізану кубиком цибулю, при необхідності долити масла.
Моркву порізати довільно. Скласти її і цибулю до м'яса. Влити маринад, посолити, покласти лавровий лист і цукор, долити бульйон або воду, щоб покрила м'ясо. Гасити до напівготовності на повільному вогні під кришкою, перешкоджаючи.
Потім додати порізану картоплю, знову влити бульйон або воду, щоб все покрила. Гасити до готовності.
За 3 хвилини до готовності додати подрібнений часник.
Готову страву розкласти по тарілках і посипати зеленню. Смачне спекотне зі свинини з червоним вином можна подавати до столу.
Приємного апетиту!