Баклажани в зелені

Гострі баклажани з часником і зеленню. Відмінний варіант закуски.

Інгредієнти для «Баклажани в зелені»:

• Баклажан - 4-5 шт
• Часник (приблизно по 4-5 зубчиків на кожен баклажан)
• Укроп - 1 пуч.
• Петрушка - 1 пуч.
• Селер черешковий (зелень) - 1 пуч.
• Лимон (сік) - 0,5 шт
• Сіль - 1 ст. л.

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 7

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Баклажани в зелені»:

Тільки недавно знайшла цей рецепт в інтернеті, але він вже міцно влаштувався на нашому столі. Робиться нескладно, виходить смачно, поїдають швидко.
Отже: баклажани помити, порізати ломтиками (не тонко, приблизно до 1 см товщиною), обсмажити баклажани, поки не стануть м'якими, не пережарювати. Часник подрібнити (можна і блендері, можна чеснокодавилкою), зелень помити, дрібно порізати і ретельно перетерти руками з часником, додавши сіль (можна і трохи чорного молотого перцю). Повинна вийти така однорідна маса. Потім викласти в неметалевий посуд (я зазвичай кладу в півторолітрову банку), післяйно: шар зелені, зверху баклажани, знову зелень тощо. Зверху видавити сік половини лимона, щільно закрити кришкою і поставити в холодильник на 1 добу. Ось і весь рецепт.