Баклажани з яловичиною - дуже смачна і апетитна страва. Поєднання обсмажених баклажанів з обсмаженою яловичиною роблять цей салат ситним, а овочі прикрашають його. Ця страва цілком може замінити літню вечерю. Його можна їсти і в теплому, і в холодному вигляді.
Інгредієнти
Для приготування баклажанів з яловичиною нам знадобиться:
яловичина - 300 г;
баклажани - 1 шт.;
перець солодкий - 2 шт. (червоного і зеленого кольору);
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
помідор - 1 шт.;
лимонний сік - з невеликої дольки лимона;
олія рослинна - 5 ст. л.;
сіль, перець - за смаком.
* олія рослинна використовується тільки для обсмаження яловичини, баклажанів, цибулі та помідорів. У сам салат масло не додається.
Процес приготування
Яловичину нарізати тонкими шматочками і обсмажити на олії до готовності.
Обсмажене м'ясо викласти на тарілку.
Баклажани нарізати і теж обсмажити на олії до готовності.
Обсмажені баклажани викласти на тарілку.
З'єднати в одній мисці баклажани з яловичиною.
Нарізати солодкий перець червоного та зеленого кольору тонкими брусочками.
Нарізаний перець додати до баклажанів з яловичиною. Додати сіль, перець, вичавити сік лимона. Перемішати.
Окремо обсмажити на рослинній олії тонко нарізану ріпчасту цибулю і половинки свіжих помідор.
Викласти готовий салат на тарілку, а зверху прилаштувати обсмажену цибулю і помідори.
Додати до баклажанів з яловичиною зелень кінзи і можна подавати на стіл.
Приємного апетиту!