Дана закуска взимку буде, як знахідка. Заготівля з баклажанів, приготована за цим рецептом, за смаком нагадує гриби. Відкривши взимку баночку з цією закускою, вам тільки потрібно змастити їх майонезом або сметанкою, видавити туди часник і насолоджуватися наївкусною стравою. З даної кількості інгредієнтів вийде 10 банок по 0,5 літра.
Інгредієнти
Для приготування баклажанів зі смаком грибів на зиму знадобиться:
4 кг баклажанів.
Для марінада:
5 склянок води;
1 склянка соняшникової олії;
0,5 склянки оцту 9%;
2 ст. л. цукру;
1 ст. л. солі;
Склянка обсягом 200 мл.
Процес приготування
Баклажани нарізати кубиками.
Окремо змішати всі компоненти для маринада і довести його до кипіння. У киплячий маринад викласти нарізані баклажани, довести до кипіння і варити на невеликому вогні 10 хвилин при постійному завадженні. Варіти, поки баклажани не змінять колір. Готові баклажани розкласти по підготовленим простерилізованим банкам, закрити прокип'яченими кришками. Баночки перевернути і укутати в теплу ковдру до повного остигання. Наші баклажани готові, до смаку вони дуже нагадують гриби. Взимку відкриваємо баночку із заготівлею, заправляємо сметаною або майонезом, додаємо витиснутий часник і зелень за бажанням. Впевнена, ця закуска сподобається багатьом!
Приємного апетиту!