Хочу запропонувати рецепт приготування баклажанів зі сметаною і часником на сковороді. Страва виходить дуже смачною, ніжною і ароматною. Такі баклажани можна подати в гарячому вигляді до м'яса або в якості основної страви. Їх можна подати до столу і охолонулими. Я їду такі баклажани в холодному вигляді на шматочку хліба. Дуже смачно, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування баклажанів зі сметаною і часником на сковороді потрібно:
баклажани - 900 г;
сметана - 100 мл;
часник - 2 зубчики;
сіль - 0,5 ч. л.;
петрушка - 10 г;
олія рослинна - 50 мл.
Процес приготування
Баклажани вимити, а потім очистити від шкірки і нарізати на кубики розміром 1, 5х1,5 см. Додати до нарізаних баклажанів сіль, перемішати і залишити на 15 хвилин, а потім промити холодною водою. Відкинути на дуршлаг.
У сковороду влити, приблизно, 50 мл рослинної олії, всипати баклажани.
Обсмажити баклажани на сильному вогні 7-10 хвилин, періодично перешкоджаючи.
Додати сметану, пропущений через прес часник, трохи посолити.
Перемішати баклажани зі сметаною і часником, зменшити вогонь, накрити сковороду кришкою і томити 5 хвилин.
Ніжні, ароматні баклажани, приготовані зі сметаною і часником на сковороді, посипати нарізаною петрушкою і подати до столу в гарячому вигляді. Ця страва не менш смачна і в холодному вигляді.
Приємного апетиту!