Все дуже легко і просто... Якраз для тих, у кого часу на приготування складних страв просто немає. Сьогодні печемо бананові маффіни на сметані і вершковому маслі. Для аромату можна покласти в тісто апельсинову цедру. Маффіни виходять дуже пишними, з ніжним бананово-апельсиновим ароматом і смаком. Справжня домашня випічка до чаю!
Інгредієнти
Для приготування бананових мафіів на сметані знадобиться:
маргарин (або вершкове масло) - 100 г;
цукор - 0,5 склянки;
сметана - 5 ст. л.;
борошно - 2-2,5 склянки;
яйце - 1 шт.;
банан - 2 шт.;
розпушувач - 0,5 ч. л.;
сода - 0,5 ч. л.;
манка або борошно - для присипки формочок;
цедра апельсина - 1 ст. л. (за бажанням).
Процес приготування
Банани очищаємо, ділимо на шматочки і підносимо в блендері до однорідності. Потім у чашу блендера з однорідною банановою масою вбиваємо сире яйце, кладемо сметану, цукор, розм'якшену при кімнатній температурі вершкове масло (або маргарин), можна ще додати цедру, зняту з половини апельсина, перемішуємо блендером до однорідної маси.
Окремо просіюємо борошно разом з содою і розпушувачем. В об'ємну миску викладаємо вміст чаші блендера, всинаємо суміш борошна, соди і розпушувача, перемішуємо ложкою. Тісто для бананових маффінів вийде густим, з ложки самостійно воно падати не повинно.
Залізні формочки для маффінів змащуємо вершковим маслом і присипаємо манкою.
Силіконові формочки або форми з паперовими вкладишами змащувати маслом не потрібно. Наповнюємо тестом формочки на 2/3 від їх обсягу.
У мене формочки були різні і, як не дивно, найбільше мене порадували залізні формочки. Всього я використовувала 9 формочок. Випікаємо бананові маффіни в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці 15-20 хвилин (до золотистого кольору). Час регулюйте самі, готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою.
Бананові маффіни, замішані на сметані, вийшли дуже-дуже пишними, але зверху трохи потріскалися. Нехай вас це не бентежить, на смаку це ну ніяк не відбилося.
Тепер ви можете вчинити також, як я, і змастити зверху наші маффіни якимось повидлом (або джемом) або ж прикрасити шапочкою з крему, а можете нічим не покривати, вони і так смачні - тут вже працює ваша фантазія!
Приємного апетиту!