Банановий кекс з волоськими горіхами, спечений в духовці, - це дуже смачна і ароматна домашня випічка, якій так хочеться порадувати своїх домашніх. У США та Австралії такий кекс називається "банановий хліб" ", але від цього він не стає менш смачним. Приготуйте випічку за цим нескладним рецептом, впевнена, вам сподобається!
Інгредієнти
Для приготування бананового кексу з волоськими горіхами в духовці знадобиться:
банани - 2 шт.;
масло вершкове - 100 г;
яйця курячі - 2 шт.;
цукор - 100 г;
ванільний цукор - 10 г;
борошно - 200 г;
сіль - 0,25 ч. л.;
розпушувач - 1,5 ч. л.;
кориця молитва - 0,5 ч. л.;
волоські горіхи очищені - 100 г.
Для глазурі:
цукрова пудра - 80 г;
сік лимона - 2 ст. л.
Процес приготування
Вершкове масло дістати заздалегідь і розм'якшити при кімнатній температурі. Розмягнуте масло збиваємо разом з цукром, сіллю і ванільним цукром в пишну, білу масу (це можна зробити в комбайні або міксером). У масляну масу додаємо яйця, підносимо до однорідного, гладкого стану.
Досить стиглі банани розминаємо виделкою в пюре. Додаємо бананову масу в тісто, підносимо до отримання однорідної маси.
Додаємо просіяне борошно з розпушувачем і корицею, перемішуємо тісто до гладкості. Волоські горіхи подрібнюємо (частину горіхів відкладаємо для посипання готового кексу), додаємо в тісто, знову перемішуємо. Тісто для приготування бананового кексу має нагадувати сметану середньої густоти.
Покриваємо дно і бока форми для випічки пергаментом. Виливаємо тісто в підготовлену форму. Випікаємо банановий кекс з волоськими горіхами в розігрітій духовці до готовності при температурі 180 градусів (на це може піти від 30 до 45 хвилин залежно від духовки). Перевірити готовність можна дерев'яною променею, якщо при проколюванні готового кексу променя залишається чистою, значить випічка готова.
Готовий кекс дістаємо з духовки і даємо йому трохи охолонути. Тепер приготуємо глазур, для цього потрібно цукрову пудру збити міксером з соком лимона в однорідну масу.
Остиглий банановий кекс поливаємо глазур'ю, посипаємо відкладеними волоськими горіхами (я ще прикрасила цедрою лимона) і даємо глазурі повністю застигти.
Нарізаємо найкусніший кекс на шматочки і подаємо до чаю. Приємного чаювання!