Баранина, запечена з картоплею в духовці, - дуже смачна, ароматна і ситна страва, яка стане відмінною обідом або вечерею. Готується зовсім не складно. Особливо дивовижно смачно виходить з м'яса молодого баранчика. Спробуйте! Рум'яна картоплина і ніжне м'ясо нікого не залишать байдужим.
Інгредієнти
Для приготування баранини з картоплею в духовці буде потрібно:
баранина (краще взяти м'якоть, я готувала з домашньої баранини) - 1 кг;
картопля - 1 кг;
сіль - за смаком;
чабрець - 3 гілочки (за бажанням);
лимон - 2 колечка;
часник - 2 головки;
рослинна олія - 100 мл;
лавровий лист - 2-3 шт.;
чорний перець горошком - 1 ч. л.;
коріандр у зернах - 0, 5-1 год.
Процес приготування
Мякоть баранини вимийте, обсушіть і наріжте на шматочки, приблизно, однакового розміру.
Картопля очистіть від шкірки і наріжте (не дрібно). Якщо картопля, як у мене, не велика - залиште її цілою.
Лаврове листя, зерна коріандра і чорний перець горошком подрібнення за допомогою кавомолки (не дрібно).
У глибокій мисці з'єднайте картоплю, баранину, сіль, рослинну олію, промитий чабрець і колечки лимона, подрібнені спеції і розрізані навпіл головки часнику (як на фото), добре перемішайте.
Викладіть баранину з картоплею в глибоку каченю або жаропрочну форму (можна змастити маслом), накрийте кришкою.
Запікайте баранину з картоплею в розігрітій духовці при температурі 180 градусів, приблизно, 1-1,5 години, потім зніміть кришку і запікайте ще 10-15 хвилин. Час приготування залежить від віку тварини, чим старше - тим довше необхідно готувати. Бараніна, запечена з картоплею в духовці, виходить ніжною і дуже смачною, подаємо з зеленню і свіжими овочами.
Приємного апетиту!