Хочу запропонувати Вашій увазі простий рецепт приготування в духовці дуже смачної і ніжної запіканки з молодої капусти. Подавати таку страву краще в гарячому або теплому вигляді. Як додаток до такої запіканки відмінно підійде сметана.
Інгредієнти
Для приготування запіканки з молодої капусти в духовці знадобиться:
капуста - 500 г;
цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
кефір - 150 мл;
яйця - 2 шт.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
олія - 2 ст. л.
Процес приготування
Цибулю і моркву очистити. Цибулю нарізати невеликими кубиками, моркву натерти на великій тірці. У сковороду налити олію і обсмажити на ній цибулю і моркву.
Смажити цибулю з морквиною на невеликому вогні, періодично завадячи, протягом 3-4 хвилин.
Молоду капусту нашинкувати соломкою.
До обсмаженої цибулі і морквини додати капусту, посолити і поперчити до смаку. Перемішати і гасити під кришкою 5-7 хвилин, іноді перемішуючи.
Капуста повинна стати злегка м'якою, але не повністю приготованою.
Для приготування заливки з'єднати кефір з яйцями, перемішати за допомогою виделки, потім додати сіль і чорний мелений перець за смаком, ще раз добре перемішати.
Капусту з цибулею і морквою перекласти у форму для запікання.
Залити яєчно-кефірною сумішшю і розрівняти її.
Надіслати запіканку з молодої капусти в розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хвилин. Готова запіканка повинна придбати красивий золотистий колір і на її поверхні не повинно залишитися рідких ділянок, вся заливка повинна пропечися і стати упругою. Смачна і ніжна запіканка з молодої капусти готова. Подавати її в гарячому або теплому вигляді зі сметаною.
Приємного апетиту!