Пропоную приготувати ситну смачну баранину з нутом. Страва виходить ароматною, зі східним колоритом.
Інгредієнти
Для приготування баранини з нутом знадобиться:
400 г м'якоті баранини;
150 г нуту;
3 середніх цибулини;
3 солодких болгарських перці;
1 ст. л. з верхом томатної пасти;
сіль, суміш спецій (чорний мелений перець, мелений коріандр, кріп, базилік, кінза, тархун, майоран);
олія;
вода або бульйон.
Процес приготування
Баранину вимити і нарізати невеликими шматочками.
Нут заздалегідь добре промити, замочити в холодній воді на ніч. Потім воду злити, нут ще раз промити.
Цибулю нарізати півкільцями.
Нарізати смужками болгарський перець.
На рослинній олії обсмажити баранину до рум'яного кольору, потім додати цибулю і обсмажити все разом.
Додати болгарський перець, перемішати, трохи обсмажити.
Перекласти м'ясо з цибулею і перцем в каструлю, додати трохи води, щоб покрила м'ясо.
Зверху викласти нут і поставити баранину з нутому гаситися на повільному вогні під кришкою приблизно 40 хвилин. Потім страву посолити, додати спеції і томатну пасту. Перемішати і гасити до готовності ще 20-30 хвилин. Баранина повинна стати м'якою.
Баранина з нутом готова. Подавати з гарніром. Наприклад, з кускусом.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!