Бараньї ребришки, запечені в рукаві в духовці, виходять неймовірно ніжними, соковитими і ароматними. Готується страва дуже легко і не вимагає постійної присутності на кухні. Як гарнір до наймачніших запечених баранячих ребришок можна подати каші, картоплю або салат. Дуже вдалий рецепт, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування баранячих ребришок у рукаві в духовці знадобиться:
баранячі ребришки - 1 кг;
ріпчаста цибуля - 300 г;
соєвий соус - 70 мл;
часник - 3 зубчики;
французька гірчиця (можна взяти й іншу гірчицю) - 2 ст. л.;
розмарин - 2-3 гілочки;
сіль - 1/2 ч. л.;
лавровий лист - 2 шт.;
суміш спецій (зіра, коріандр, базилік, чорний мелений перець) - 1 ст. л.
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти.
Очистити цибулю і нарізати тонкими півкільцями.
Додати сіль і ретельно перетерти цибулю руками, щоб вичавити по максимуму сік.
Очистити часник, розрізати кожен зубчик на 2-3 частини і додати його до цибулі.
Додати до цибулі і часнику французьку гірчицю (можна використовувати і звичайну гірчицю).
Влити соєвий соус.
І ретельно перемішати. Маринад для бараньих ребрышек готов.
Баранячі ребришки вимити, зачистити від плівок і розрізати на невеликі порційні шматочки. Жир зрізати не потрібно, він витопиться під час запікання.
Викласти баранячі ребра в маринад.
Додати спеції, лавровий лист і ретельно перемішати.
Баранячі ребришки разом з маринадом викласти в рукав для запікання, додати гілочки розмарину. Якщо немає свіжого розмарину, можна використовувати сушений подрібнений розмарин. Рукав зав'язати з двох сторін і відправити в холодильник мінімум на 5 годин, періодично його перевертаючи.
Запікати баранячі ребришки в рукаві протягом 1 години в духовці, розігрітій до 180 градусів.
Після закінчення приготування акуратно розрізати рукав і викласти м'ясо на страву.
Ніжні, соковиті, м'які і дуже ароматні баранячі ребришки, запечені в рукаві в духовці, подати на стіл у гарячому вигляді.
Приємного апетиту! Готуйте з любов'ю!