Хочу запропонувати простий рецепт приготування батона з ізюмом. Я замішувала тісто за допомогою хлібопічки (можна замішувати і вручну), а випікала батон у духовці. Батон вийшов дуже повітряним, з невагомим м'якішем і тонкою корочкою. Такий батон можна намастити маслицем і навіть сам по собі він дуже смачний. Спробуйте обов'язково - домашня випічка набагато корисніша магазинної, адже ви точно знаєте, з яких продуктів замішується тісто.
Інгредієнти
Для приготування батона з родзинкою в духовці буде потрібно:
вода - 350 мл;
борошно - 500 г;
олія рослинна - 2 ст. л.;
дріжджі сухі - 2 ч. л.;
сіль - 1 ч. л.;
цукор - 2 ст. л.;
ізюм - 150 г.
Процес приготування
У відерко хлібопічки влити теплу воду, всинати цукор і дріжджі, залишити на 15 хвилин.
Як тільки на поверхні води з'являться бульбашки, додати олію, борошно і сіль.
Виставити режим хлібопічки «» Заміс тесту «», він займає у мене 1,5 години. Ізюм обдати окропом і обсушити, за звуковим сигналом додати його в хлібопічку. Тісто в хлібопічці в результаті замішування добре підніметься. Якщо ви готуєте тісто руками, тоді в теплій воді потрібно розчинити дріжджі і цукор, хвилин через 15, коли на поверхні з'являться бульбашки, додати рослинне масло, борошно і сіль. Замісити ніжне тісто, в кінці замісу додати родзинок і втрутити його в тісто. Накрити тісто рушником, залишити на 1,5 години в теплі для підходу, тісто добре підніметься.
Готове тісто добре обміняти, сформувати батон і обваляти його в борошні.
Перекласти батон на противір, застелений пергаментом. Зробити гострим ножем глибокі надрізи. Залишити батон на 45 хвилин під рушником.
Наш батон збільшиться в обсязі. Поставити противень у розігріту духовку і випікати домашній батон з ізюмом при 180 градусах, приблизно, 35 хвилин.
Ось такий золотистий батон з родзинкою у нас вийшов.
Домашній батон виходить набагато смачніше покупного.
Злегка остудити батон, а потім нарізати його на шматочки.
Приємного апетиту!