Сьогодні пропоную спекти смачні бельгійські вафлі. Готуються вони з пишного, повітряного тіста, замішаного на кефірі. Вафлі виходять дуже смачними, ніжними і мега м'якими. Подати їх можна з сиропом, зі згущенням або просто присипати цукровою пудрою. Вихід з даної кількості інгредієнтів 18-20 бельгійських вафель. Рецепт дуже простий, беріть на замітку!
Інгредієнти
Для приготування бельгійських вафель на кефірі нам буде потрібно:
яйце - 1 шт.;
кефір будь-якої жирності - 200 мл;
борошно - 150 г;
цукор - 40 г;
вершкове масло - 50 г;
рослинна олія - 10 мл;
розпушувач - 5 г;
ванільний цукор - 0,5 ч. л. (за бажанням);
сода - 2 г (або 1/4 ч. л. без гірки);
сіль - щіпка.
Процес приготування
Підготувати продукти. Кефір можна взяти будь-якої жирності, я використовувала однопроцентний.
У мисці для замісу тіста з'єднати борошно, цукор, соду, ванільний цукор, розпушувач і сіль, перемішати отриману суміш сухих інгредієнтів. В окремому посуді розтопити вершкове масло (повністю до рідкого стану масло я розтоплювати не стала), дати трохи охолонути.
У високій чаші з'єднати кефір, олію і сире яйце, перемішати вінчиком до однорідності.
Отриману суміш кефіру, яйця і рослинної олії влити в миску з сухими інгредієнтами.
Перемішати масу вінчиком і влити розтоплене вершкове масло.
Тісто для бельгійських вафель перемішати вінчиком до однорідності, воно повинно вийти повітряним.
Дуже добре розігріти вафельницю, за бажанням, перед випічкою перших двох вафель панелі можна трохи змастити маслом. Викласти на кожну панель по 1-1,5 столових ложки тіста, кришку закрити і випікати бельгійські вафлі до золотистого кольору. Таким чином спекти всі вафлі.
Дуже м'які, смачні, ніжні бельгійські вафлі, спечені з тіста, замішаного на кефірі, подати до столу, присипавши цукровою пудрою або доповнивши, наприклад, згущеною.
Приємного апетиту!