Пропоную вам приготувати відмінну страву - біфштекс з фаршу з яйцем. Ця страва відмінно підійде на сніданок. Біфштекс виходить смачним і неймовірно соковитим. Фарш можна використовувати будь-який, у мене - зі свинини. До біфштексу відмінно подати кетчуп або будь-який томатний соус і, звичайно ж, зелень.
Інгредієнти
Для приготування біфштексу з фаршу з яйцем знадобиться:
фарш свинячий (або інший) - 300 г;
цибуля ріпчаста - 0,5 шт.;
яйце сире - 2 шт.;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
борошно - 0,5 ст. л.;
олія рослинна - 2 ст. л.;
зелень, кетчуп або соус для подачі.
Процес приготування
До фаршу додати дрібно нарізану очищену ріпчасту цибулю, сіль і перець чорний мелений.
Фарш дуже добре перемішати, додати трохи борошна. Змочивши руки у воді, фарш знову перемішати і відбити. Фарш розділити на 2 частини (з зазначеної кількості інгредієнтів вийде 2 біфштексу). Мокрими руками сформувати біфштекси. Щоб біфштекси були однаковими, більш рівними і щільними, зробити це можна в формочці (як на фото) або в обрізаній з двох сторін консервній банку.
Кожен біфштекс обсмажити на сковороді з розігрітою рослинною олією. Смажити слід на середньому вогні по 6-7 хвилин з кожного боку, кілька разів біфштекс перевертаючи. Оскаржувати біфштекс потрібно до рум'яної скоринки з обох сторін.
На іншу сковороду, вливши трохи рослинного масла, розбити акуратно яйце (жовток повинен залишитися цілим) і смажити яйце-оченю до готовності (протягом 3-4 хвилин), білок трохи посолити. Яйце при подачі страви кладеться зверху біфштексу, тому смажити його можна, використавши ту ж форму, в якій формували біфштекс, або ж, після смаження яйця, білок обрізати ножем.
Біфштекс викласти на середину тарілки, зверху розмістити смажене яйце-глазунью.
Смачну страву для сніданку - біфштекс з фаршу з яйцем - відразу подати до столу, трохи посипавши жовток чорним меленим перцем і оформивши страву кетчупом, соусом і зеленню.
Приємного апетиту!