Рецептів приготування хліба на кефірі дуже багато, кожен вибирає на свій розсуд і бажання. Цей білий хліб на кефірі, приготований у духовці, в міру солоний і солодкий. Він прекрасно буде поєднуватися з ковбаскою або варенням. Пробуйте і вам неодмінно сподобається.
Інгредієнти
Для приготування білого хліба на кефірі нам знадобиться:
4-6 склянок хлібного борошна;
2 склянки кефіру;
1 яйце;
1 ст. л. теплої води;
1 ст. л. меду;
1/2 ст. л. солі;
1 ч. л. сухих дріжджів;
мак, кунжут за бажанням.
Процес приготування
Дріжджі розвести в теплій воді і залишити на 10 хвилин. Тим часом нагріти кефір до кімнатної температури і залити їм дріжджі, замочені у воді. Туди ж додати мед, сіль і борошно. Борошно додаємо поступово, орієнтуючись з консистенції тесту, воно має бути ніжним і м'яким. Вимішуємо тісто руками або комбайном 10-15 хвилин. Накриваємо миску з тестом плівкою і залишаємо на 1-1,5 години, поки тісто не подвоїться в розмірах.
Тісто ділимо на 12-18 однакових частин. Викладаємо в підготовлену форму для випікання. Змащуємо тісто збитим яйцем і посипаємо кунжутом за бажанням.
Накриваємо форму плівкою і залишаємо для розстійки ще на 60 хвилин.
Тісто, що підійшло, випікаємо в духовці 30 хвилин при температурі 200 градусів. Пишний, апетитний хліб на кефірі готовий.
Приємного апетиту!