Домашній хліб, приготований у мультиварку, - це ароматний, смачний, з хрусткою корочкою і м'яким м'якішем хлібушок. Їсти його одне задоволення. Приготувати його не складе особливої праці, головне - добре вимісити дріжджове тісто і надалі не ставити його на протяги, а дати як слід підійти. У моїй родині дуже люблять домашній білий хліб і діти завжди чекають, коли ж їм дістанеться ароматна хрустка корочка!
Інгредієнти
Для приготування білого хліба в мультиварці буде потрібно:
борошно - 600 г;
вода - 350 мл;
дріжджі сухі - 1,5 ч. л.;
сіль - 1 ч. л.;
цукор - 1,5 ч. л.;
олія рослинна - 3 ст. л. (у тісто) + 1 ст. л. (для змащування рук при замісі та чаші мультиварки);
суміш спецій (коріандр, паприка, мелений запашний перець, мускатний горіх) - набір спецій можна змінювати на ваш розсуд або приготувати хліб без спецій.
Процес приготування
У миску насипаємо 450 грам просіяного борошна, додаємо сіль, цукор і перемішуємо.
У борошно всинаємо спеції і дріжджі. Розмішуємо всі інгредієнти до однорідності.
Додаємо до борошняної суміші 3 столові ложки олії.
Зверху наливаємо теплу воду. Починаємо замішувати тісто спочатку за допомогою ложки. Потім, підсипаючи потроху борошно, замішуємо руками. Добре вимішуємо тісто, постійно підсипаючи борошно на стіл, і змащуючи руки рослинною олією. Борошно може піти не вся, а може знадобитися і трохи більше, головне - щоб тісто перестало липнути до столу і рук, стало м'яким, пружинним, по консистенції повинно вийти пружним, але не тугим. Такий хлібушок можна випікати як у духовці, так і в мультиварку. Я використовувала мультиварку. Змащуємо чашу мультиварки рослинною олією. Дно чаші мультиварки присипаємо борошном і викладаємо тісто.
Даємо тесту підійти прямо в чаші протягом, приблизно, 1 години. Тісто при розстійці збільшиться в обсязі в 2-3 рази.
Коли тісто вже досить підніметься, можна випікати наш ароматний білий хліб. Виставляємо в мультиварці програму "Мультиповар" "на 1 годину при температурі 160 градусів, закриваємо кришку мультиварки. Ви можете замінити режим «Мультиповар» під час його відсутності у вашій мультиварці. Далі акуратно, за допомогою тарілки, дістаємо хліб з чаші, перевертаємо хліб і кладемо назад в чашу, продовжуємо випікати з іншого боку ще 20 хвилин на тому ж режимі мультиварки.
Після закінчення часу дістаємо смачний, ароматний хлібушок з чаші мультиварки і даємо охолонути. Білий хліб виходить з хрусткою корочкою, м'яким, з пружним м'якішем, не кришиться і добре ріжеться. Ваші близькі відчують його аромат і всі дружно прийдуть на кухню, як було і у мене!
Приємного апетиту вам, друзі!