Пропоную вам приготувати чудовий бісквіт на гарячому молоці. На відміну від класичного бісквіту, бісквіт на гарячому молоці не вимагає дозрівання і його відразу ж можна використовувати для приготування торта. Також, якщо ви просто захочете спекти щось смачне до чаю, можна приготувати цей бісквіт, всі продукти завжди знайдуться під рукою.
Інгредієнти
Для приготування бісквіту на гарячому молоці буде потрібно:
яйця - 3 шт.;
цукор - 175 г;
розпушувач - 8 г;
сіль - щіпка;
борошно - 170 г;
молоко - 120 мл;
масло вершкове - 60 г;
ванілін - 1 г.
Процес приготування
Розбити в миску яйця і збити міксером до появи бульбашок і збільшення маси в 1,5-2 рази.
Потроху додати цукор і продовжувати збивати до пишної маси.
В отриману масу просіяти борошно з розпушувачем, ваніліном і сіллю, перемішати тісто лопаткою.
У молоко додати вершкове масло, поставити на вогонь і довести до кипіння. Струменем вилити гарячу суміш у тісто, відразу розмішуючи лопаткою.
Тісто вийде рідке.
Форму застелити пергаментом і вилити тісто. Якщо ви готуєте бісквіт для торта і плануєте його надалі розрізати на коржі, тоді прокладайте пергаментом тільки дно форми, щоб бока бісквіту у вас залишилися рівними. Я згодом розрізала бісквіт на шматочки і подала до чаю, тому проклала пергаментом і дно, і бока форми.
Духовку нагріти до 180 градусів і випікати бісквіт 30-35 хвилин.
Готову випічку остудити на решітці. А далі бісквіт, замішаний на гарячому молоці, можна нарізати на коржі і приготувати торт або просто подати до чаю, попередньо нарізавши на шматочки.
Приємного апетиту!