Пропоную спробувати дуже смачну оселедець по-корейськи. Пряна, трохи островата, з лучком і морквою - відмінна закуска як для святкового, так і для повсякденного столу. Спробуйте, вам сподобається!
Інгредієнти
Для приготування оселедця по-корейськи знадобиться:
оселедець слабосолений - 500 г;
морква - 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.
Для марінада:
оцет 9% - 1,5 ч. л.;
сіль - 0,5 ч. л.;
цукор - 1,5 ч. л.;
соус соєвий - 20 мл;
олія рослинна - 20 г;
перець червоний мелений - 1/4 ч. л.;
перець чорний мелений - 1/4 ч. л.;
мускатний горіх, імбир, базилік, коріандр (сушені) - по трісці;
кунжут - тріска (за бажанням);
вода кип'яченна (охолоджена) - 75 мл.
Процес приготування
Оселедець потрібно вибирати слабосолену, велику (450-500 грам).
Оселедець очистити, видалити голову і нутрощі, відокремити філе від хребта і кісток. Дрібні кісточки також видалити.
Порізати підготовлене філе тонкими шматочками.
Моркву і цибулю очистити. Цибулю порізати тонкими півкільцями, моркву натерти на терці для корейської моркви (або на великій терці).
Приготувати маринад: у глибокому посуді змішати всі інгредієнти. Перемішати. Воду влити в останню чергу.
Змішати шматочки оселедця з морквою і цибулею в глибокому посуді. Залити підготовленим маринадом, перемішати. Накрити кришкою і поставити в холодильник на 3-4 години. Можна їсти маринований оселедець!
Смачний оселедець по-корейськи виходить! Пробуйте на здоров'я!
Приємного Вам апетиту!