У цьому сезоні дуже хороший урожай абрикосів і саме час готувати з ними випічку та інші страви. Вирішила спекти смачний бісквіт з абрикосами, який відмінно підійде для сімейного чаювання. Бісквіт виходить м'яким і дуже ароматним.
Інгредієнти
Для приготування бісквіту з абрикосами нам знадобиться:
яйця - 3 шт.;
цукор - 160 г;
масло вершкове - 170 г;
борошно - 250 г;
крохмаль - 1 ст. л.;
розпушувач - 1 ч. л.;
абрикоси великі - 6 шт.;
цукрова пудра для посипання.
Процес приготування
У миску розбити яйця, додати цукор і збити блендером до появи бульбашок.
Додати м'яке вершкове масло.
Збити ще раз до однорідної маси.
В отриману масу просіяти борошно з крохмалом і розпушувачем.
Перемішати тісто лопаткою методом складання. Тісто буде густе.
Застелити форму пергаментом і викласти тісто, розрівняти поверхню. Абрикоси вимити і обсушити, нарізати кожен на 4-6 частин, залежно від розміру плодів. Ломтики абрикосів розмістити на поверхні тіста, трохи вдавлива.
Духовку розігріти до 180 градусів і випікати бісквіт 45 хвилин. Готовність перевірити за допомогою дерев'яної шпажки.
Дуже красивий і неймовірно смачний бісквіт з абрикосами посипати цукровою пудрою, розрізати на шматочки і подавати до чаю.
Приємного апетиту!