Зізнаюся чесно, дуже люблю домашню випічку. Одним з моїх фаворитів є саме штрудель. У цьому прекрасному рулеті дуже тонке, просто тісто, що тане в роті, і багато начинки. Готувати штрудель можна з різними начинками: яблуками, маком, капустою і навіть з м'ясом, але сьогодні я хочу поділитися рецептом штруделя з сиром. Виходить смачна і ароматна випічка. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування штруделю з сиром знадобиться:
Для тесту:
борошно - 250 г;
рослинна олія - 50 мл;
сіль - 0,5 ч. л.;
вода - 125 мл.
Для начинки:
сир - 600 г;
яйце - 2 шт.;
цукор - 4 ст. л.;
вершкове масло - 50-70 г.
Процес приготування
У миску просіяти борошно.
В окремій ємності з'єднати воду, олію і сіль, перемішати і влити в борошно.
Замісити тісто. Місити потрібно близько 10 хвилин. Тісто виходить дуже податливим і еластичним. Замотати тісто для штруделя в харчову плівку і залишити на 30-40 хвилин при кімнатній температурі.
Для приготування начинки для штруделя краще взяти домашній сир, але можна замінити і на магазинний, жирність продукту вибирайте на свій смак.
Вбити до сиру яйця і всипати цукор.
За допомогою блендера збити творожну масу до однорідності.
Творожна начинка для штруделя повинна вийти кремоподібною, без грудок.
Відпочило тісто розкатати в дуже тонкий пласт. Поверхню, на якій розкочуватимете тісто, треба притрусити трохи борошном.
Тісто змастити по всій площі розм'якшеним вершковим маслом.
Викласти творожу начинку, розрівняти. Краї тесту не змащувати.
Згорнути в рулет, загибаючи краю тесту з боків. У мене вийшов дуже довгий штрудель з сиром, я його розрізала навпіл. Зверху рулет також змастити вершковим маслом. Штрудель викласти на противагу, застелений пергаментом, швом вниз.
Відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин. Час випікання залежатиме від Вашої духовки. У процесі випічки потрібно змастити штрудель вершковим маслом пару разів.
Смачний, рум'яний штрудель з сиром готовий. Остудити його і можна подавати на стіл.
Приємного апетиту!