Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом бісквіту з маком. Такий бісквіт може послужити основою для смачного домашнього макового торта. Для приготування тортика бісквіт потрібно розрізати на кілька коржів і промазати їх сметанним або заварним кремом, відмінно поєднується він і з кисло-солодким джемом. Готується бісквіт дуже просто, не потрібно збивати окремо білки і жовтки, але при цьому випічка добре тримає форму. Відмінний бісквіт, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування бісквіту з маком буде потрібно:
яйця - 5 шт.;
цукор - 1 склянка;
борошно - 1 склянка;
мак - 3 ст. л.
Додатково можна приготувати сметанно-маковий крем для подачі:
густа сметана - 4 ст. л.;
цукор - 3 ст. л.;
мак - 2 ст. л.
Склянка обсягом 200 мл.
Процес приготування
Підготуйте продукти.
Яйця збийте з цукром за допомогою міксера (протягом 4-5 хвилин).
За цей час цукор повинен повністю розчинитися, а яєчно-цукрова маса збільшиться в обсязі в кілька разів.
Додайте сіяне борошно, знову забирайте на низьких обертах міксера.
Тісто має стати повністю однорідним.
У тісто введіть сухий мак, перемішайте за допомогою ложки.
Готове тісто для макового бісквіту з консистенції нагадує домашню сметану середньої густоти, легко стікає з ложки.
Змажте форму вершковим маслом або застеліть пергаментом. Перелийте у форму тісто. Я випікала бісквіт у чавунній сковороді діаметром 26 см.
Випікайте маковий бісквіт у заздалегідь розігрітій духовці при температурі 170 градусів 35-40 хвилин, під час випічки духовку не відкривайте.
Готовність бісквіту з маком перевірте дерев'яною шпажкою (при проколі готового бісквіту шпажка повинна залишитися сухою). Дайте трохи охолонути прямо у формі, потім проведіть по бортах форми гострим ножем, щоб відокремити бісквіт від бортика. Переверніть бісквіт на тарілку або піднос і зніміть форму. Дайте повністю охолонути. Остиглий бісквіт необхідно витримати 6-8 годин, обов'язково загорнувши його в харчову плівку. Зазвичай я пеку такий бісквіт з маком ввечері і даю йому відлежатися до ранку.
Витриманий маковий бісквіт можна подати до чаю або використовувати для приготування торта. Цього разу я приготувала дуже простий тортик зі сметанно-маковим кремом, ви можете використовувати будь-який крем. Розріжте бісквіт на дві частини.
Для приготування крему просто змішайте густу сметану, мак і цукор.
Готовий крем нанесіть на нижній корж, потім покладіть верхній і знову нанесіть крем на верх торта.
Розріз торта з макового бісквіту на фото.
Прикрасьте торт, приготований на основі бісквіту з маком, за своїм смаком. Такий тортик дуже простий, особливо він сподобається любителям макової випічки. Сміливо готуйте його для своєї родини, він чудово підійде до чаю або кави.
Смачних і приємних моментів!