Рис з овочами дуже популярний і багатьма любимо. Кожен може використовувати свої улюблені овочі, в цьому рецепті - широкий простір для імпровізації. Головне - не забути рис додати до овочів. Рис з овочами послужить прекрасним гарніром до багатьох стравах, і в той же час може використовуватися як самостійна страва.
Інгредієнти
Отже, для приготування рису з овочами знадобиться:
рис - 200 г;
морква - 1 шт.;
перець солодкий - 1 шт.;
селери черешкові - 3 шт.;
помідор - 2 шт.;
цибуля порей (біла частина) - 1 шт.;
олія оливкова - 5 ст. л.;
вода - 700 мл;
сіль, перець - за смаком.
Процес приготування
Приготувати овочі. Вимити і обсушити.
У помідор видалити внутрішню м'якоть із насінням, нарізати дрібними кубиками.
У цибулі порія використовувати тільки білу частину. Черешки селера очистити від зовнішніх волокон. Всі овочі нарізати дрібними кубиками.
Взяти каструлю (бажано з товстим дном), налити в неї оливкову олію і опустити в неї нарізані овочі. Перемішати і обсмажувати 5 хвилин.
Потім додати сухий рис.
Перемішати рис з овочами, обсмажувати 5 хвилин, потім додати гарячу воду, сіль, перець. Рівень води повинен перевищувати рівень рису з овочами на 2 пальці. Закрити кришкою і готувати 25 хвилин на маленькому вогнику.
Через 25 хвилин відкрити каструлю, виделкою струсити рис і можна подавати на стіл.
Приємного апетиту!