У вас буває так, що ви приготували якесь варення, а воно стоїть і стоїть, і ніхто його вже не їсть? Моя свекруха, наприклад, готує стільки варення, що його вже і подіти нікуди. Ось у такій ситуації вам обов'язково стане в нагоді цей рецепт випічки бісквіту з варення! Такий бісквіт ви з'їдите набагато швидше, ніж банку варення, вже ви мені повірте. Без особливих зусиль приготований бісквіт можна нашвидкуруч змастити кремом і ось у вас на столі смачний домашній тортик!
Інгредієнти
Для приготування бісквіту з варення нам знадобиться:
варення - 280 мл;
сода - 1 ч. л.;
яйця - 3 шт.;
борошно пшеничне - 270 г;
олія соняшникова - 50 мл;
цукор - 200 г.
Процес приготування
Якщо у варенні присутні великі шматочки фруктів або ягід, то його слід процедити. Нам потрібна тільки рідка складова. У мене вишневе варення, вишні я потім використовувала для прикраси. У варення додати соду, добре розмішати і відставити вбік на 5-10 хвилин. При додаванні соди варення почне нарікати.
В окрему миску розбити яйця, додати цукор.
Масу добре збити вінчиком (до побілення).
Додати до яєчної маси варення та соняшникову рафіновану олію, розмішати лопаткою.
Потім просіяти борошно і розмішати тісто, щоб не було грудок. Тісто буде як не дуже густа сметана.
Форму діаметром 22-24 см застелити пергаментом, вилити тісто.
Духовку розігріти до 190 градусів і випікати бісквіт 45-50 хвилин. Якщо верх почне швидко заруменюватися, то форму прикрити пергаментом. Готовність перевірити за допомогою зубочистки, вона повинна бути сухою. Бісквіт перевернути на решітку дном вгору, зняти пергамент. Залишити до повного остигання.
Далі, на свій розсуд, бісквіт з варення можна присипати цукровою пудрою і нарізати, а можна розрізати на 2 коржі і змастити кремом, згущеною або варенням. Я зварила заварний крем і змастила бісквіт всередині і зверху, вийшов домашній тортик. Прикрасила зверху вишнями з варення. Тепер можна наливати чай і насолоджуватися смаком. Приємного апетиту!