Бубертс - це наймачніша страва. Його основа - солодка манна каша, але здогадатися про це, навіть спробувавши, неможливо. Страва схожа на ніжний десерт (на пудинг або навіть суфле). Обов'язково спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування бубертсу знадобиться:
100 г манної крупи;
4 яйця;
4 ст. л. цукру;
1 г ваніліну;
0,5 літра молока;
1/4 ч. л. солі;
30 г ізюму;
вершкове масло і манна крупа для змащування форми;
сметана або вершки для подачі.
Процес приготування
Підготуємо всі продукти для приготування ніжного бубертсу.
У кипляче молоко тонкою струменею вводимо манку. Варимо манну кашу, завадячи, 3-5 хвилин. Потім остужаємо, щоб можна було ввести яйця.
Яєчні жовтки (попередньо відокремлені від білків) змішуємо з цукром і додаємо в гостилу кашу. Додаємо родзинки і ретельно перемішуємо.
Збиваємо білки з сіллю до пишної піни, додаємо ванілін і акуратно лопаточкою перемішуємо з кашею.
У форму для запікання, змащену вершковим маслом і присипану манкою, перекладаємо отриману манно-яєчну суміш, розрівнюємо і відправляємо в духовку, розігріту до температури 120 градусів. Збільшуємо температуру до 180 градусів і випікаємо наш десерт до рум'яної скоринки близько 30 хвилин.
Ніжний бубертс можна подавати і гарячим, і холодним. А сметанка або вершки стануть прекрасним доповненням до цієї страви.
Приємного апетиту!