Ніжні бісквітні кекси можна з легкістю приготувати в силіконових формочках в домашніх умовах. Для їх приготування знадобиться мінімальний набір інгредієнтів: яйця, цукор і борошно. Кекси виходять завжди шикарними і з'їдаються за лічені хвилини. Щоб урізноманітнити смак таких кексів, можна в тісто додати ізюм, цукати, горіхи або шматочки фруктів. Але і класичний варіант, без добавок, припаде до смаку багатьом. Приготуйте такі бісквітні кекси в силіконових формочках і смачне чаювання Вам гарантовано.
Інгредієнти
Для приготування бісквітних кексів у силіконових формочках потрібно:
яйця - 4 шт.;
цукор - 150 г;
борошно - 100 г.
Процес приготування
Яйця розділити на білки і жовтки.
Білки збити в міцну піну, поступово додаючи 75 грам цукру. У жовтки всипати решту 75 грамів цукру і збити до побілення жовткової маси. Білки і жовтки з'єднати.
Акуратно перемішати білки з жовтками.
Всинати просіяне борошно і ще раз акуратно, знизу вгору, перемішати.
Тісто для бісквітних кексів з консистенції має нагадувати густу сметану. Силіконові формочки заповнити майже доверху бісквітним тестом. Силіконові формочки нічим змащувати не треба.
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин.
Готові кекси (у мене їх вийшло 11 штук) дістати з духовки і дати охолонути в силіконових формочках. Потім їх витягти. Бісквітні кекси виходять повітряними і дуже смачними.
Подавати їх з чашечкою чаю або молока.
Приємного апетиту!