З бісквітного тіста виходять ніжні, повітряні оладки. Приготувала сьогодні такі оладушки вперше, сподобалися всім без винятку, їли ми їх з травневим медом, було шалено смачно. Рецепт дуже простий. На смак бісквітні оладушки відрізняються від звичайних оладій тим, що їх текстура виходить більш ніжною.
Інгредієнти
Для приготування бісквітних оладів потрібно:
яйце - 4 шт.;
цукор - 1 склянка (склянка - 250 мл);
борошно - 1 склянка;
олія для смаження;
мед або варення для подачі.
Процес приготування
Яйця розділити на жовтки і білки. Збити жовтки міксером з половиною норми цукру до побілення маси. Білки збити з рештою цукру до міцної піни. З'єднати жовтки з білками і акуратно перемішати силіконовою лопаткою.
Всипати в отримане масу просіяне борошно.
Акуратно перемішати лопаткою знизу вгору, щоб тісто не осіло. За консистенцією тісто має бути, як густа сметана.
Сковороду розігріти і змастити рослинним маслом, викласти тісто столовою ложкою, формуючи невеликі оладушки. Смажити з двох боків до золотистого кольору на невеликому вогні. Перевертати бісквітні оладки треба дуже акуратно, так як самі по собі вони дуже ніжні (я перевертала дерев'яною лопаткою). Сковороду змащувати маслом перед кожною порцією оладій.
Ніжні і дуже смачні бісквітні оладки готові. Подавати їх з медом, варенням, сметаною або просто з чашечкою ароматного чаю.
Приємного апетиту!