У наші дні тарталетки можна купити практично в будь-якому продуктовому магазині. Я ж вирішила спекти тарталетки в домашніх умовах з готового шарового тіста і не пошкодувала. Тарталетки готуються просто і швидко, без використання будь-яких формочок. З однієї 400-грамової упаковки шару виходить 10-12 тарталеток. Наповнити їх можна різними начинками. Я спекла такі тарталетки до святкового столу і подала з начинкою з ікри мойви, долькою огірка і вареною креветкою. І смак, і зовнішній вигляд закуски справили фурор!
Інгредієнти
Для приготування тарталеток з готового шарового тіста в домашніх умовах потрібно:
шаре дріжджове тісто - 1 упаковка (400 г).
Для начинки:
ікра мойви - 200 г;
свіжий огірок - 10-12 гуртків;
креветки - 10-12 шт. (за бажанням);
зелень - до смаку.
Процес приготування
Для приготування тарталеток потрібно розморозити шар при кімнатній температурі. Вирізати з тіста гуртки за допомогою широкої чарки.
Половину вирізаних кружечків викласти на противінь, застелений пергаментним папером. Гуртки, викладені на противагу, будуть донечками тарталеток. Потім всередині кружечків, що залишилися на столі, за допомогою формочки (або чарки) меншого діаметра, ніж гурточки, вирізати отвори (як на фото). Гурточки з отвором будуть бортиками тарталеток. У мене вийшло 8 «» донечок «» і 8 «» бортиків «».
Змастити кожне «» донышко «» пензликом, змоченим у воді, і поверх «» донышка «» викласти «» бортик «». У нас таким чином на противні будуть сформовані 8 майбутніх тарталеток.
Я залишки тесту вимісила і розкатала знову. У підсумку з 400-грамової пачки шарового тіста у мене вийшло 11 сформованих тарталеток.
Випікати шарі тарталетки в розігрітій духовці при температурі 180 градусів, приблизно, 7-10 хвилин (до золотистого кольору). Готові тарталетки остудити.
Тарталетки, приготовлені з шарового тіста в домашніх умовах, наповнити ікрою мойви.
Вставити тонкий ломтик огірка.
Прикрасити, за бажанням, креветками (я попередньо розморозила креветки при кімнатній температурі, виклала їх в киплячу воду, відварила протягом 2 хвилин з моменту закипання води, а потім остудила і очистила). Креветки прекрасно прикрасили і доповнили мої тарталетки.
Прикрасити закуску свіжою зеленню. Подати красиві і смачні тарталетки до столу. Спекти в домашніх умовах тарталетки з готового шару, без використання спеціальних формочок, досить просто, спробуйте і ви!
Приємного апетиту!