Пропоную спекти смачні і незвичайні великодні яйця - писанки. Маленькі солодкоїжки неодмінно оцінять і смак, і форму цієї бісквітної випічки.
Інгредієнти
Для приготування великодніх яєць з бісквітного тесту потрібно:
Для тесту:
3 яйця;
2-3 ст. л. кефіру;
100 г вершкового масла;
100 г цукру;
100 г борошна;
9 г розпушувача;
цедра одного лимона.
Для яєчних форм:
яйця;
олія;
100 г солі;
1 літр води.
Процес приготування
Розтерти розм'якшене вершкове масло з цукром до повного розчинення цукру. Потім в масляно-цукрову суміш по одному додавати яйця, щоразу збиваючи до отримання однорідної маси. Отримане тісто влити в кефір і перемішати.
Муку просіяти, змішати з розпушувачем і поступово всипати в тісто, безперервно перемішуючи.
Додати цедру лимона, перемішати, залишити на 5-10 хвилин і бісквітне тісто готове до випічки.
Підготувати яєчні фори для випічки, для цього в кожному курячому яйці проколоти невеликий отвір, вміст вилити. Шкаралупу ретельно промити проточною водою. 100 грам солі розвести в 1 літрі теплої води, викласти шкаралупу на 20-30 хвилин, потім ще раз промити під проточною теплою водою і обсушити. У кожну обсушену яєчну шкаралупу акуратно влити по ложечці олії, прокручуючи шкаралупу в руці (так ми змажемо шкаралупу всередині маслом). Тепер шкаралупу потрібно встановити в силіконові формочки для кексів, попередньо зробивши з фольги скручені джгутики, як підставку для яйця. У отвір у шкаралупі акуратно влити бісквітне тісто і поставити писанки випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 20-30 хвилин.
Перед подачею великодні яйця з бісквітного тіста остудити.
Приємного апетиту і світлого Великодня!