Приготувати на японський манер улюблений багатьма суп «» рамен «» досить просто. Не переживайте, якщо в цей момент у вас не виявилося вдома необхідних для нього "японських" "інгредієнтів. Потрібно лише трохи вашої фантазії, бажання, гарного настрою і все обов'язково вийде. Замість основного інгредієнта ви можете вибрати рибу, креветки або інші морепродукти, свинину, курку або яловичину. Як овочеву основу можна використовувати практично будь-які овочі за вашим смаком, а також водорості, наприклад, комбу. Сьогодні хочу запропонувати вам приготувати разом рецепт рамена з куркою, сподіваюся, що його смак вас приємно порадує і зігріє...
Інгредієнти
Для приготування рамена вам потрібно (2 порції):
400 г філе курячої грудки;
200 г заморожених овочів *;
60 г гречаної локшини SOBA;
1 невелика морква;
1 варене яйце;
1/2 головки ріпчастої цибулі;
5-6 ст. л. соєвого соусу;
2 ч. л. насіння кунжуту;
1 ч. л. кунжутної олії * *;
2 см кореня імбиря;
зелень кропу або інша зелень - за смаком;
сушений часник, перець чилі, сіль - за смаком.
* - для приготування цієї страви я використовувала овочеву суміш «» Карибська «» (стручкова квасоля, морква «» міні «», темна квасоля, шампіньйони, перець «» світлофор «», кукурудза «» міні «», зелений горошок), ви можете використовувати будь-яку іншу суміш за вашим смаком або приготувати аналогічну страву, використовуючи свіжі овочі.
* * - можна замінити оливковою або рослинною олією.
Процес приготування
М "ясо промийте, додайте 1 літр води і поставте на середній вогонь. Коли вода закипить, вогонь забавте, зніміть піну і готуйте бульйон ще 10 хвилин.
Тим часом, у глибокому сотейнику розігріть олію, додайте нарізану моркву, ріпчасту цибулю, сушений часник, перець чилі. Трохи обсмажте овочі до прозорості цибулі.
Курячий бульйон процедіть, додайте в сотійник до овочів. Додайте натертий імбир і заморожені овочі. Поставте знову рамен на середній вогонь.
Коли він закипить, додайте гречану локшину і соєвий соус (при необхідності додайте сіль, але не пересоліть, соєвий соус теж солоний). Готуйте суп на середньому вогні ще 10 хвилин.
Курячу грудку наріжте вздовж тонкими слайсами.
У серверні тарілки додайте нарізану курячу грудку, по половинці вареного яйця, додайте сам суп і щедро посипте його злегка підсушеним на сухій сковороді насінням кунжуту. Прикрасьте рамен зеленню і подавайте.
Приємного апетиту! Їдьте із задоволенням!