Пироги і торти з бісквітного тіста завжди виходять дуже вдалими. Високий, пишний бісквіт нікого не залишить байдужим. Бісквітний пиріг з ягодами - не виняток. Для його приготування можна використовувати будь-які соковиті ягоди, свіжі або заморожені, а для аромату в тісто додати цедру цитрусових або ваніль. Обов'язково буде смачно!
Інгредієнти
Для приготування бісквітного пирога з ягодами знадобиться:
3 яйця;
2/3 склянки цукру;
2/3 склянки борошна;
1/3 склянки картопляного крохмалю;
0,5 ч. л. розпушувача;
3 ст. л. молока;
1 апельсин (тільки цедра);
щепітка солі;
заморожені ягоди (чорниця і червона смородина);
масло для змащування форми для випічки;
цукрова пудра для посипання готового пирога;
склянка 250 мл;
форма для випічки діаметром 21 см.
Процес приготування
Яйця розділити на жовтки і білки. Білки прибрати в холодильник. Жовтки розтерти з цукром до побілення.
Влити молоко, збити все разом. Поступово всинати борошно з розпушувачем, крохмаль і перемішати до однорідності. Додати цедру апельсина і перемішати.
Білки збити з тріскою солі до стійких піків. Акуратно, рухами знизу вгору, втрутити в тісто за допомогою силіконової лопатки.
Тісто має вийти пишним, однорідним і не дуже густим.
Форму для випічки змастити маслом, вилити бісквітне тісто.
Поверх тесту розкласти ягоди, не розморожуючи їх. Кількість ягід визначте за своїм смаком. Якщо хочете, щоб пиріг був більш соковитим, покладіть більше ягід, але не захоплюйтеся, інакше пиріг буде занадто вологим і може не пропечися.
Поставити форму в розігріту до 180 градусів духовку і випікати до готовності протягом 35-45 хвилин. Готовність пирога перевірити сухою дерев'яною паличкою.
Наївкусний бісквітний пиріг з ягодами посипати цукровою пудрою і можна починати чаювання!
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!