Пропоную спекти дуже смачні, ароматні медові кекси. Більшу частину кексиків я готувала в силіконових формочках, решту - в металевих. Спекти такі кекси досить просто. Я додала в тісто імбир і корицю, які зробили випічку особливо ароматною.
Інгредієнти
Для приготування медових кексів знадобиться:
борошно пшеничне - 160 г;
мед - 100 мл;
імбир мелений - 0,5 ч. л. (за бажанням);
кориця молитва - 0,5 ч. л. (за бажанням);
розпушувач - 2 ч. л.;
цукор - 1 ст. л.;
яйця - 2 шт.;
соняшникова олія - 50 мл;
вишня без кісточок - за кількістю кексів (за бажанням).
Процес приготування
Змішати борошно, імбир, корицю, розпушувач і цукор, перемішати сухі інгредієнти.
Підбити окремо яйця, додати медо і перемішати.
У сухі інгредієнти влити яєчно-медову суміш, перемішати, влити соняшникову олію і добре перемішати венчиком, що вийшло тісто. Тісто для медових кексів з консистенції нагадує сметану середньої густоти.
Розлити тісто за формочками. Більшу частину кексів я випікала в силіконових формочках, заповнюючи їх на 2/3 об'єми. Перед викладанням тесту силіконові формочки можна не змащувати маслом. Частина медових кексів я випікала в залізних формочках, попередньо змастивши їх маслом. Поверх тесту я виклала по вишеньці (але це необов'язково). Відправити формочки з тестом у розігріту духовку і випікати медові кекси при температурі 180 градусів 15-20 хвилин (готовність можна перевірити, проколов кекси сухою зубочисткою - якщо зубочистка залишиться сухою, значить випічка готова).
Для прикрашання кексів я приготувала глазур: в цукрову пудру додати лимонну кислоту і трохи води, добре перемішати. Дістати готові медові кекси з духовки, дати трохи охолонути, вийняти з силіконових (або металевих) формочок, нанести глазур, дати охолонути і подати до столу. Смачна, ароматна випічка, приготована за цим простим рецептом, напевно, сподобається всій родині!
Приємного апетиту!