Як відомо, заморожені овочі при правильному зберіганні зберігають майже всі вітаміни. Сьогодні я розповім про те, як заморозити кабачки на зиму. Для заморожування найкраще підходять молоді соковиті кабачки, бажано свіжозібрані. Можна використовувати різні способи нарізки, залежно від того, що ви хочете з них приготувати.
Інгредієнти
Для того щоб заморозити кабачки на зиму знадобиться:
кабачки - будь-яка кількість;
морква - 1 шт. (за бажанням);
спеціальні пакети для заморожування продуктів.
Процес приготування
Приготувати інгредієнти для заморожування кабачків на зиму. Морква і кабачки вимити, обсушити і очистити. Шкірку біля кабачків можна зняти або залишити, якщо вона не жорстка.
Частину кабачків нарізати дрібними кубиками. Такі кабачки зручно буде використовувати при приготуванні перших страв або рагу.
Розкласти по пакетах, випустити з них повітря і щільно закрити.
Іншу частину кабачків нарізати тонкими кружечками. Такі кабачки можна буде обсмажити або приготувати запіканку.
Нарізані кабачки скласти в пакети і закрити.
Третю частину кабачків натерти на терці. Взимку можна буде використовувати для приготування кабачкових оладій.
До таких кабачок добре додати натерту на терці моркву.
Змішати кабачки і моркву, віджати сік.
Отриману суміш скласти в пакет, розрівняти, випустити з пакету повітря і закрити.
Кабачки для заморожування готові. Всі пакети з кабачками помістити в морозилку і заморозити. Використовувати за необхідності.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!