Рулети в домашніх умовах приготувати досить просто. Можна пофантазувати з начинкою. Ділюся смачним рецептом бісквітного рулету з заварним кремом.
Інгредієнти
Для приготування бісквітного рулету із заварним кремом нам буде потрібно:
яйце - 4 шт.;
борошно - 4 ст. л.;
цукор - 4 ст. л.;
рослинна олія - 4 ст. л.;
сіль - щіпка;
цукрова пудра для подачі.
Для крему:
цукор - 200 г;
сік мандарина (або апельсина) свіжовижатий - 100 мл;
масло вершкове - 50 г;
яйце - 1 шт.;
цедра 1 апельсина;
борошно - 2 ст. л.
Процес приготування
Заварний крем приготувати заздалегідь: цукор з'єднати з апельсиновою цедрою і перетерти руками. Далі додати в цукор мандариновий сік і яйце (яйце злегка піднести вінчиком). Все добре перемішати і поставити на вогонь. Трохи прогріти суміш, а потім додати масло і борошно. Довести крем до кипіння, постійно перешкоджати. Варити на невеликому вогні, не перестаючи перешкоджати, до загустіння, приблизно 15 хвилин, потім остудити.
Приготувати продукти для приготування бісквітного рулету.
Відокремити білки від жовтків. Білки злити в пишну піну з сіллю, потім поступово всипати цукор і підіймати до стійких піків.
Потім додати жовтки і олію, ще раз збити. Додати сіяне борошно в яєчну суміш і акуратно перемішати до однорідної маси.
Противник для випікання застелити пергаментом, злегка змастити рослинною олією. Вилити тісто на противінь і розрівняти.
Духовку розігріти заздалегідь. Поставити противень з тестом в духовку і випікати при температурі 180 градусів 10-15 хвилин, до золотистого кольору (орієнтуйтеся по своїй духовці).
Пласт з бісквітом накрити бавовняним рушником і швидко перевернути. Зняти пергамент. Змастити бісквіт заварним кремом.
Швидко згорнути рулет (ще гарячий!). Потім накрити рулет рушником і остудити.
Посипати цукровою пудрою дуже смачний бісквітний рулет із заварним кремом.
Приємного чаювання!