Пропоную вам до сімейного чаювання приготувати бісквітний рулет з маком. Рулет виходить дуже смачним, ніжним. Випікається він буквально за 15 хвилин і виходить завжди. Макову начинку я використовувала готову, куплену в магазині, але можна зробити таку начинку і в домашніх умовах. Зверху рулет можна посипати цукровою пудрою або прикрасити за своїм смаком.
Інгредієнти
Для приготування бісквітного рулету з маком знадобиться:
яйце куряче - 2 шт.;
цукор - 55 г;
борошно вищого гатунку - 55 г;
розпушувач - 2 ч. л. (без гірки);
сіль - щіпка;
начинка макова готова - 200 г;
цукрова пудра для посипання.
Процес приготування
У глибокий посуд просіяти борошно з розпушувачем, додати цукор і тріску солі, перемішати.
Додати в отриману суміш сирі яйця і збити міксером до світлої маси (підбивати протягом 4-5 хвилин). Тісто з консистенції вийде схожим на не густу сметану.
У прямокутну форму (у мене розмір форми 28х25 см), застелену пергаментом, вилити тісто, розрівняти.
У духовці, розігрітій до 180 градусів, випікати бісквіт близько 12-14 хвилин (орієнтуйтеся по своїй духовці, можливо, часу знадобиться менше). Бісквіт готовий, якщо поверхня його не липне до рук, а перетримувати не можна - бісквіт не згорнеться в рулет, стане ламким.
Згорнути бісквіт разом з пергаментом в рулет і залишити його в такому положенні до повного остигання.
Далі рулет акуратно розгорнути, прибрати папір і змастити всю поверхню маковою начинкою. Щоб приготувати макову начинку в домашніх умовах, пропоную вам простий рецепт: промийте 100 грам свіжого маку, змішайте з 0,5 склянки молока і 0,5 склянки цукру і варите на невеликому вогні 10-15 хвилин, постійно перешкоджаючи, потім остудіть і використовуйте за призначенням. Знову згорнути бісквіт з маковою начинкою щільненько в рулет і помістити в прохолодне місце хоча б на 30 хвилин. Посипати зверху бісквітний рулет цукровою пудрою.
Смачний і ніжний бісквітний рулет з маком нарізати гострим ножем на частини і подати до чаю.
Приємного апетиту!