Пропоную вам спекти чудову шарлотку з малиною. Шарлотку традиційно печуть з яблуками, але зараз все більше з'являється й інших цікавих варіантів. Пиріг готується дуже просто, з мінімальної кількості продуктів. У мене цей сезон багатий малиною і я вирішила, що просто зобов'язана спробувати малинову шарлотку.
Інгредієнти
Для приготування малинової шарлотки нам знадобиться:
борошно - 170 г;
цукор - 225 г;
яйця - 3 шт.;
розпушувач - 0,5 ч. л.;
малина свіжа - 200 г;
цукрова пудра для подачі.
Процес приготування
За допомогою блендера ретельно збити яйця з цукром до побілення. Я готувала з домашніми яйцями, тому маса злегка жовтувата.
Додати сіяне з розпушувачем борошно і продовжити збивати масу до однорідності. Вийде однорідне бісквітне тісто, як сметана жирністю 20-25%.
Форму застелити пергаментом і вилити половину тесту. Моя форма діаметром 24 см, якщо у вас є форма меншого діаметра (наприклад, діаметром 21-22 см) - це навіть краще, шарлотка вийде вище. На тісто густо розкласти малину. Ягоди обов'язково повинні бути сухими.
Залити малину згори тестом.
Духовку розігріти до 180 градусів і випікати шарлотку з малиною 35 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою.
Коли малинова шарлотка трохи охолоне, посипати її цукровою пудрою і розрізати на порції. Подати до чаю.
Приємного апетиту!