Цей тортик я придумала сама. Взяла за основу бісквіт, заварний крем і прошарок з желе. Верх прикрасила половинками персика. Оформлення побачила в Інтернеті. На смак бісквітний торт з желе вийшов дуже смачним, ніжним, в міру солодким і дуже яскравим.
Інгредієнти
Для приготування бісквітного торта з желе нам буде потрібно:
Для крему:
молоко - 300 мл;
крохмаль - 2 ст. л.;
цукор - 100 г;
борошно - 2 ст. л.;
яйце - 1 шт.;
ванільний цукор - 1 пакетик;
вершкове масло - 100 г.
Для бісквіта:
яйце - 2 шт.;
цукор - 100 г;
борошно - 100 г;
олія для змащування форми.
Для желе:
желе - 2 пачки (у мене персикове);
вода - 400 мл.
Для прикрашання торта:
дольки консервованих персиків;
шоколад - 30 г;
кукурудзяні пластівці, цукрові намистинки.
Роз'ємна форма діаметром 28 см.
Процес приготування
Для початку потрібно приготувати заварний крем. У каструлю влити молоко, додати яйце, цукор, ванільний цукор, борошно і крохмаль.
Перемішати отриману масу вінчиком, поставити на середній вогонь і, при постійному завадженні, довести до кипіння, потім зменшити вогонь.
Варити крем до загустіння, постійно перешкоджаючи (протягом декількох хвилин). Як тільки заварний крем загустіє, зняти його з вогню і повністю остудити.
Поки наш крем остигає, приготувати бісквіт. Яйця акуратно розділити на жовтки і білки. У чистому сухому посуді міксером збити яєчні білки з цукром до пишного стану, потім додати жовтки і ще раз збити.
Потім просіяне борошно посипати в тісто і перемішати лопаткою.
Тісто для бісквіту вийде дуже повітряним.
Форму для випікання змастити рослинною олією і викласти тісто.
Розігріти духовку до 200 градусів. У розігрітій духовці випікати бісквіт хвилин 15-20 хвилин (готовність перевірити сухою зубочисткою - при проколі готового бісквіта зубочистка залишиться чистою). Готовий бісквіт остудити трохи, потім дістати з форми і повністю остудити.
Вершкове масло для крему попередньо розм'якшити. Масло збити міксером протягом 3-5 хвилин, потім потроху додавати в масло охолоджений заварний крем і постійно збивати міксером. Крем вийде блискучим і гладким.
Зібрати торт, для цього в роз'ємну форму викласти бісквіт, змастити його заварним кремом і розрівняти. Поставити торт у холодильник на 3-4 години.
Для приготування жовтого прошарку торта розвести желе в гарячій воді, а потім остудити до кімнатної температури.
Дістати торт з холодильника і акуратно влити желе поверх крему.
Поставити бісквітний торт з желе в холодильник на ніч. Вранці акуратно зняти бортики форми і перекласти торт на підставку.
Можна прикрасити торт за своїм бажанням, я зробила бджілок з персиків. Вийшло яскраво! Для приготування «» бджілок «», дольки консервованих персиків потрібно обсушити. Потім розтопити шоколад і помістити його в кондитерський мішок. Зробити тонкі смужки з шоколаду на персиках. Потім з шоколаду намалювати гурток, очі зробити з цукрових бусинок. Крильця зробити з кукурудзяних пластівців.
Акуратно викласти бджілок на желе.
Подати ніжний, смачний бісквітний торт із заварним кремом і желе до столу, нарізавши його на шматочки.
Приємного чаювання!