Куряче філе, запечене з помідорами і баклажанами в духовці, - дуже смачна, ситна страва, яка прикрасить стіл і в будні, і в свята. Ніжне і соковите м'ясо, завдяки помідорам, шар запечених баклажанів і смачна сирна верхівка - ммм... пальчики оближеш!
Інгредієнти
Для приготування курячого філе з баклажанами і помідорами в духовці знадобиться:
олія рослинна - 1 ст. л.;
баклажани - 1 шт.;
куряче філе - 300 г;
часник - 1 зубчик;
помідори свіжі - 1-2 шт.;
майонез домашній або сметана + трохи гірчиці - за смаком;
сир твердий - 100 г;
перець чорний мелений, спеції, сіль - за смаком.
Процес приготування
Баклажан помити, видалити хвостик. Нарізати тонкими слайсами за допомогою овочечистки або просто нарізати тонкими пластинами. Посолити трохи і залишити хвилин на 20, потім злити рідину, що виділилася.
У форму для запікання, добре змащену рослинною олією, викласти шар баклажанів внахлест.
На баклажани помістити пласти курячого філе, відбитого молоточком. Посолити трохи, посипати спеціями і перцем.
На філе викласти подрібнений часник. Наступним шаром викладати кружечки помідорів, змащених майонезом (можна змастити майонезом, змішаним з гірчицею).
Посипати сиром, натертим на великій терці.
Поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 25-30 хвилин.
Смачне куряче філе, запечене в духовці з баклажанами і помідорами, подати до столу в гарячому вигляді.
Приємного Вам апетиту!