Хочу поділитися рецептом смачного і легкого бісквітно-йогуртового торта. Приготувати такий тортик досить просто. Він складається з повітряного бісквітного коржу і прошарку йогуртового суфле. Я додала в суфлі чорницю, але можна взяти будь-які сезонні ягоди або фрукти. Якщо готуєте з чорницею, то йогурт краще брати чорничний, якщо з малиною - малиновий йогурт і т. д., тобто йогурт використовуйте з тим же смаком, що і ягоди або фрукти. Прикрасити можна за бажанням, я вирішила прикрасити бортики тортика вафельними трубочками.
Інгредієнти
Для приготування бісквітно-йогуртового торта нам буде потрібно:
150 г пшеничного борошна;
100 мл кефіру;
100 г цукру;
2 яйця;
25 мл рослинної олії;
0,5 ч. л. ванільного цукру;
0,5 ч. л. розпушувача.
Для суфле:
800 мл питного йогурту (у мене чорничний);
50 мл молока;
50 г цукру;
20 г желатину;
1 склянка ягід (свіжих або заморожених) або фруктів (у мене чорниця).
Для прикраси:
вафельні трубочки.
Процес приготування
Яйця збити з цукром до білого, потім додати кефір, олію, ванільний цукор і ще раз збити до однорідності. Муку просіяти, додати розпушувач.
Влити рідку суміш у борошно і перемішати ложкою до однорідного стану. Тісто вийде з консистенції, як густа сметана. Вилити тісто в роз'ємну форму (у мене форма діаметром 22 см), змащену рослинною олією, і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 25 хвилин. Готовність перевірити сухою зубочисткою.
Залити желатин молоком і залишити хвилин на 30 для набухання.
У йогурт додати цукор і перемішати. Желатін поставити на вогонь і прогріти до повного розчинення, але не кип'ятити! Якщо використовуєте заморожені ягоди, то розморожувати не треба.
Готовий корж добре остудити. У йогурт влити желатинову суміш і добре перемішати. Потім додати ягоди і ще раз акуратно перемішати.
Корж викласти у форму, вилити йогуртову суміш поверх коржу. Поставити бісквітно-йогуртовий торт у холодильник до повного застивання (можна на ніч).
З готового торта акуратно зняти бортики форми. Прикрасити край торта вафельними трубочками.
Наш смачний, легкий і красивий бісквітно-йогуртовий торт готовий.
Приємного чаювання!