Якщо ви хочете урізноманітнити домашню випічку і привнести в неї щось новеньке, то настійно рекомендую звернути увагу на бісквітно-кремові тістечка. Вони виходять дуже м'якими і ніжними. У них бісквітна основа і чудовий вершковий крем, а прикрашені вони смачною шоколадною глазур'ю разом з посипанням з волоських горіхів.
Інгредієнти
Для приготування бісквітно-кремових тістечок знадобиться:
Для бісквіта:
3 яйця;
1 склянка цукру;
0,5 пакетика ванільного цукру;
1 склянка борошна;
1 ч. л. розпушувача;
рослинне (або вершкове) масло для змащування форми для випічки.
Для крему:
0,3 склянки згущеного молока;
70 г вершкового масла;
0,5 пакетика ванільного цукру.
Склянка обсягом 250 мл.
Для прикраси:
шоколадна глазур (я використовувала готову глазур, якщо у вас її немає, можна приготувати як у цьому рецепті);
очищені та обсмажені волоські горіхи (за бажанням).
Процес приготування
Підготувати продукти.
Яйця з цукром і ванільним цукром збити міксером у пишну піну. Потім поступово розсипати борошно з розпушувачем і перемішати до отримання повітряного, не дуже густого тесту (додаючи борошно, орієнтуйтеся на консистенцію тесту).
Форму для випічки змастити олією, вилити у форму тісто і спекти бісквіт у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 25 хвилин.
Дати бісквіту повністю охолонути. З готового бісквіту за допомогою склянки вирізати кола (майбутні тістечка). Кіл має бути чітка кількість.
Вершкове масло для приготування крему заздалегідь дістати з холодильника і залишити при кімнатній температурі на деякий час (масло має стати досить м'яким). Збити міксером згущене молоко з м'яким маслом і ванільним цукром до однорідного, пишного стану. Згущене молоко і вершкове масло для крему вибирайте хорошої якості від перевірених виробників.
Одну сторону кожного бісквітного кола змастити кремом. З'єднати бісквітні кола попарно, змащеною стороною всередину. Бортики отриманих тістечок теж промазати кремом.
Верхню частину бісквітно-кремових тістечок змастити шоколадною глазур'ю, а бока покрити дрібно порубаними волоськими горіхами, поставити на 2-3 години просочитися в холодильник.
Смачні, апетитні бісквітно-кремові тістечка готові, ними можна пригощати своїх близьких і гостей.
Такі бісквітно-кремові тістечка нагадують торт у мініатюрі, адже в них є і крем, і бісквітна основа, і шоколадна глазур для прикраси.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!