Смажена картопля - страва, улюблена багатьма. Давайте приготуємо смажену молоду картоплю, додавши в неї цибулю і помідори. Картоплю вибираємо дрібну, бажано не більше за розміром, ніж слива або грецький горіх. Гарнір виходить дуже ароматним і смачним.
Інгредієнти
Для приготування смаженої молодої картоплі нам знадобиться:
картопля молода дрібна - 400 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
помідор свіжий - 1 шт.;
соняшникова олія - 3 ст. л.;
вершкове масло - 30 г;
часник - 3 зубчики;
сіль, перець - за смаком;
цукор - 1 ст. л.;
ароматні трави за бажанням.
Процес приготування
Молода картопля добре помити щіткою. Чистити не обов'язково.
У сковороді розігріти вершкове і соняшникове масло. Картопля промокнути серветками, щоб стала сухою, і обсмажувати до рум'яної скоринки, періодично струсуючи сковороду. В кінці посолити.
Нарізати соломкою цибулю та помідори, часник - платівками.
Картоплю спробувати, якщо вона легко протикається виделкою, то перекласти її ложкою в миску. У масло, де смажилася картопля, викласти часник, слідом цибуля і помідори, трохи присипати цукром і обсмажити. Посипати сіллю, перцем і можна ще ароматними травами.
Коли овочі обсмажаться (на це піде 5-7 хвилин), повернути в сковороду молоду картоплю, перемішати її з цибулею і помідорами і, вимкнувши вогонь, дати настоятися близько 10 хвилин.
Подати смажену молоду картоплю можна зі свіжими овочами або солінями швидкої заготовки.
Приємного апетиту!