Хочу поділитися простим рецептом приготування лимонного кексу. Випічка виходить ароматною, ніжною і повітряною. Ви можете сміливо збільшувати кількість інгредієнтів вдвічі, адже кекс виходить настільки смачним, що миттєво зникає зі столу і близькі обов'язково попросять добавки. Випічку краще діставати з форми, коли вона повністю охолоне і структура кексу стане більш щільною.
Інгредієнти
Для приготування простого лимонного кексу нам знадобиться:
120 г вершкового масла;
120 г цукру;
120 г борошна;
1 яйце;
1 лимон;
10 г розпушувача.
Процес приготування
Вершкове масло кімнатної температури збити з цукром до однорідності. Яйце злегка збити і додати в суміш масла і цукру, перемішати.
Лимон ретельно вимити, обсушити. З лимона зняти цедру (жовту частину). У отримане тісто додати цедру і сік лимона (кількість соку регулюйте за своїм смаком), перемішати.
Додати в тісто борошно і розпушувач, перемішати. Тісто виходить з консистенції, як густа сметана. Тісто викласти у форму для випічки (я готувала в силіконовій формі, тому не змащувала її маслом).
Відправити в духовку, розігріту до 170 градусів, приблизно, на 30 хвилин (готовність можна перевірити дерев'яною паличкою, вона повинна залишитися сухою при проколюванні готового кексу).
Дістати кекс з духовки, дати йому повністю охолонути, потім вийняти з форми, нарізати і подати до столу. Лимонний кекс, спечений за цим простим рецептом, виходить ароматним, повітряним і дуже смачним.
Приємного апетиту!