Якщо вам набридли звичні курячі котлети, пропоную урізноманітнити своє меню і приготувати биточки з грибами. Готується страва досить просто, а виходить дуже смачною. Биточки з грибами можна приготувати як звичайні котлети, а також загасити або запекти в соусі, в такому випадку вони стануть ще м'якшими і цікавішими за смаком. Подати їх можна з будь-яким гарніром або як самостійну страву.
Інгредієнти
Для приготування биточків з грибами знадобиться:
1 велике куряче філе (близько 600 г);
1 цибулина;
200 г шампіньйонів;
1/2 склянки молока;
1 шматочок білого хліба;
сіль, чорний мелений перець;
борошно для панування;
олія для оскарження.
Для соусу:
150 мл сметани;
2-3 ст. л. томатного соусу або кетчупу.
Процес приготування
Нагріти молоко і розмочити в ньому хліб. Куряче філе вимити, обсушити і пропустити через м'ясорубку разом з половиною цибулини і віджатим хлібом. Перемішати фарш, додавши сіль і перець. При бажанні у фарш можна видавити зубчик часнику.
Нарізати цибулю і шампіньйони.
Обсмажити гриби на рослинній олії до випаровування рідини, потім додати цибулю, посолити, поперчити і обсмажити все разом до золотистого кольору.
Обсмажені гриби з цибулею остудити і додати у фарш, все ретельно перемішати.
У тарілку насипати борошно. З фаршу формувати невеликі кульки і обвалювати їх у борошні. Потім приплюснути, щоб вийшли круглі котлетки - биточки.
У сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити биточки з грибами з обох сторін до золотистої корочки.
Обсмажені биточки викласти у форму для запікання.
Змішати сметану з томатним соусом і залити биточки, щоб соус покрив їх повністю. Накрити фольгою і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
Смачні биточки з грибами готові.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!