Пропоную приготувати несолодкі, дуже смачні, ніжні і оксамитові млинці з кабачків з додаванням зелені. Млинці виходять тонкими, апетитними, їх можна подати і до сніданку, і в якості ситного перекусу протягом дня. Відмінним доповненням до кабачкових млинців стануть сметана або будь-який соус на ваш смак. Я подала ці млинці зі сметанним соусом з додаванням зелені і часнику.
Інгредієнти
Для приготування млинців з кабачків із зеленню нам буде потрібно:
кабачки (краще брати молоденькі кабачки) - 400 г;
яйце - 1 шт.;
молоко - 100 мл;
борошно - 200-250 г;
олія - 2 ст. л. (в тісто) + для змащування сковороди;
сіль - 1 ч. л.;
зелень (я взяла кріп) - невеликий пучок.
Процес приготування
Підготувати продукти. Кабачок краще вибирати молодий, з нього млинці виходять більш ніжними.
Кабачок вимити (якщо шкурка тонка, її можна не зрізати) і натерти на дрібній тірці. Можна подрібнити кабачок у пюре за допомогою блендера.
Кріп вимити, трохи обсушити і дрібно нарізати. Додати в кабачкову масу сире яйце, сіль, кріп.
У кабачкову масу влити молоко.
Перемішати масу лопаткою.
Невеликими порціями додати борошно.
Тісто має вийти не густим, тому, додаючи поступово борошно, орієнтуйтеся на консистенцію тесту. Влити олію в кабачкове тісто і ще раз перемішати.
Млинці випікати на сковороді, змащеній рослинним маслом і добре розігрітій. На сковороду викладати половником частину тіста, рівномірно розподіляючи його, і випікати кожен кабачковий млинчик із зеленню на середньому вогні з двох сторін до рум'яності, потім акуратно перекладати на тарілку. Перед випічкою наступного млинця обов'язково перемішуйте тісто.
Для подачі можна приготувати сметанний соус з часником і зеленню, для цього поєднайте 200 грам сметани, 2 зубчика часнику, пропущених через прес, і дрібно нарізаний пучок укропу.
Перемішати соус і подати з млинцями.
Всім раджу приготувати ніжні, смачні, тонкі млинці з кабачків із зеленню!
Приємного апетиту!