Якщо вам захотілося спекти смачний, простий і в той же час ефектний торт, а затівати трудомістку бісквітних коржів немає часу і бажання, то цей рецепт млинного торта з вершками саме для вас!!! Тут ви можете щоразу експериментувати з начинками, кремами і наповнювачами. Сьогодні пропоную вам рецепт ніжного, смачного млинного шоколадного тортика з вершками, карамелізованими ананасами і ароматом мохіто.
Інгредієнти
Для приготування млинного торта з вершками вам буде потрібно:
Для млинців:
400-500 г блінного борошна;
250 г кип'яченої води або молока;
100 г гіркого шоколаду;
2 ст. л. какао;
2 ст. л. рослинної олії.
Для начинки:
200 г ананасу;
2 ст. л. цукрового піску;
100-150 г вершків (жирність 33%);
2 ст. л. (без верху) ванільної цукрової пудри;
1 ст. л. лимонного соку;
- Пучка м'яти;
^ лимона (цедра);
1 шоколадна цукерка (для прикрашання торта).
Процес приготування
Ананас почистити, видалити серцевину і нарізати невеликими шматочками, додати цукровий пісок, перемішати.
Перекласти на сковороду і карамелізувати, перешкоджаючи, на середньому вогні протягом 7 хвилин.
Приготуємо млинці для торта. Блинную муку разбавить кипячёной водой комнатной температуры, размешать, чтобы не было комочков. Воду додавайте невеликими порціями і вимішуйте тісто. Замість води можна використовувати молоко, як більше подобається. Тісто має вийти досить рідкими, щоб млинці були тонкими.
Шоколад розтопити на водяній лазні, додати в тісто розтоплений шоколад і какао.
Додати олію та ретельно перемішати. Шоколадне тісто для приготування млинців готове. Млинці випікайте стандартно з двох сторін. Вони повинні бути досить тонкими.
М'яту дрібно нарізати, зняти цедру з лимона.
Вершки збити з додаванням ванільної цукрової пудри, додати нарізану м'яту і цедру лимона.
Додати лимонний сік у крем, перемішати ложкою. Вершки з ароматом мохіто для блінного торта готові!
Глибоку тарілку застелити харчовою плівкою, викласти по периметру млинці, промазати їх кремом.
Викласти карамелізовані ананаси, накрити їх наступними млинцями, повторити так кілька разів для інших шарів торта.
Блинний торт з вершками перевернути на пласку страву (це буде зручно зробити завдяки харчовій плівці), верх змастити також вершками, прикрасити тертим шоколадом або шоколадною цукеркою. Залишити просякнутися на 1 годину при кімнатній температурі, потім охолодити.
Приємного вам чаювання! Їдьте із задоволенням!