Рецептів лечо існує безліч. Я пропоную вам спробувати салат "Лечо" "з помідорів і перців на зиму. Цей рецепт, напевно, найпростіший з усіх існуючих і з ним впорається навіть починаюча господиня. Салат виходить дуже смачним і ароматним, прекрасно зберігається в умовах міської квартири. З даної кількості продуктів у мене вийшло 3 баночки по 750 грам.
Інгредієнти
Для приготування салату "Лечо" "з помідорів і перців на зиму знадобиться:
перець болгарський солодкий - 1,5 кг;
помідори свіжі - 1,5 кг;
часник великий - 1 голівка;
сіль велика - 1 ст. л. (з гіркою);
цукор - 60 г;
олія рослинна рафінована - 100-150 г;
оцет 9% - 1 ст. л.;
перець чорний горошком - 6-9 шт.
Процес приготування
Часник очистити і нарізати соломкою.
У велику каструлю викласти часник, далі - очищений від насіння і нарізаний дольками або великими частинами солодкий болгарський перець.
Помідори перекрутити на м'ясорубці. Отримане пюре вилити в каструлю. Також сюди додати сіль, цукор, влити олію.
Все акуратно перемішати і поставити каструлю на невеликий вогонь, довести до кипіння. Гасити перець 20 хвилин після закипання, пару раз перемішуючи. Наприкінці гасіння влити в каструлю оцет. Готове лечо гарячим розкласти по простерилізованим банкам, на дно яких помістити по 2-3 штуки чорного перцю. Закатати банки прокип'яченими кришками, перевернути і укутати до повного остигання. Ось і все, смачний і ароматний салат «» Лечо «» з помідорів і перців на зиму готовий! Зберігати заготівлю можна при кімнатній температурі.
Приємного Вам апетиту!